2023年03月17日,上海天气:晴,室外14℃,冰库-5℃
随着季节的变换,2023年上海降温冰块销售业务即将开始,上海联项制冰厂今天带大家走进了“冰工厂”,给广大用冰客户介绍一下降温冰块是怎样生产的。上海宝山区江杨北路水产批发市场海鲜以及河鲜最大的批发市场,在上海可谓家喻户晓,不过,这里的水产品每天都需要上万吨冰块保鲜降温,这么多降温保鲜采大冰块从何而来,可能知道的人就没那么多了。
走进“冰工厂”看制冰
上海联项制冰厂这个老冰厂已有20多个年头了。我走进制冰车间,映入眼帘的是一个用水泥砌成的大池,占地近300平方米,制冰时,大池表面用木板覆盖,旁边冷库中释放出的冷气对水进行降温,直到冰点。车间顶上有一台可移动式起重机,把制成的冰从冰桶里取出来。“做一次冰要用掉50吨水,现在每块冰出厂价格16元,如果需要送货上门就需要另外增加配送费用,不过,宝山区江杨北路水产批发市场都是联项制冰厂直接送货上门的。
联项制冰厂采用的是盐水制冰技术,制冰设备由于是制冰过程中溅上了盐水而且还要锈迹,因此车间里的设备看上去有些陈旧,起重机开动起来噪音很大。制冰车间的工作人员不停地按着遥控器,不时调整吊钩的位置,位置调整妥当后,先把装有冰块的20个冰桶吊起来,然后移到旁边的一个水池里,让冰桶全部浸入水中,好让冰块能快速、完整地从冰桶里分离出来。约过了3分钟,起重机再次把冰桶从池中吊起,然后卸在干净的水泥地上,20块冰块就很顺溜地从冰桶里滑出,两名工人随即用特制的铁夹把冰块拉进冰库贮存。
目前,申城气温已经逐渐炎热的原因,市场上每天的冰块需求量也在不断增加,虽然市场上目前对冰块还不是特别的大,上海联项制冰厂制冰车间已经开始全负荷的开足马力生产冰块,一方面是确保为市场上供应充足的冰块货源,另外一方面是要在用冰高峰季节来临之前库存足够的冰块,毕竟联项制冰厂是与江杨北路水产批发市场签订了协议,如果不能确保市场上的冰块需求量后果就会很严重,不但要赔偿市场内的损失,最后市场里的冰块销售供应点还要被赶出水产市场。
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